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春節品茗內涵品茶更品“文味兒”輕捻茶，沸水沖泡，口啜飲，雨花鮮醇的滋味彌開來，十分寧。春節臨近，碌了一年的人終于得到安閑走親訪友，互情感，分享收，“年味兒”溫情問候中更濃厚。這段時，國家級非遺花茶制作技藝級代表性傳承陳盛峰的茶盞外濕潤?！安?抬手可辨、入即得，茶里歷文脈的滋味卻用心體悟?！?盛峰愛分享這感受。小小茶蘊功力從2022年11月29日晚，我國申的“中國傳統茶技藝及其相習俗”正式入聯合國教科文織人類非物質化遺產代表作錄的那一刻起陳盛峰的心緒久不能平復。能將雨花茶帶這樣的歷史性度，是我一生驕傲?！标愂?激動地說。雨茶狀如松針、緊形直、苗鋒挺，沖泡后色翠綠、香氣清、滋味甘醇，綠茶中別具一。能產出這種品的制茶技藝然十分高超，花茶制作技藝承襲綠茶的傳炒制工藝基礎，手法更為精，流程包括鮮采摘、揀剔、涼、殺青、揉、打毛火、整、干燥、篩分工序，更有獨的搓條抓條技。30年前，還在江嫗山省句容業學校（江蘇林職業技術學）讀書的陳盛因一本《中國經》迷上了茶化。1994年畢業后，他來中山陵園管理，開始跟雨花打交道，深入園一線學習種和養護茶樹、茶、向炒茶師學習技藝，陳峰很快就沉浸中，選定了人方向?！霸缦?候跟前輩學習茶，環境跟技遠沒有現在好條件比較艱苦要想達到高水，就得想盡法練。其中一招是關掉房間里燈，將自己置徹底的黑暗中逼著自己將人感官功能發揮極致，最終達分秒之間拿捏葉質感的程度”陳盛峰告訴者，只有歷經此精細嚴苛的茶訓練，才會出永久的身體憶，磨出最為銳的判斷力，才能將熱愛轉成傳承的無限量。茶人精神古今如果說精的技藝是茶人“武功招式”那么深厚的學則是茶人的“功心法”。從茶開始，陳盛就十分注重尋茶的故事。他知，一片小小葉的前世今生一個人的壽命長出幾十倍。花茶所在的江南京，自古以在中國茶葉發史上占有舉足重的地位。無是梁武帝時雨茶的由來，還“以茶代酒”以茶養廉”的故出處；無論南唐中主李璟北苑茶”體系建立，還是陸踏足棲霞山留試茶亭；無論朱元璋“廢團而興散茶”開“茶為國飲”新風尚，還是和下西洋攜茶綿延海外；無是清光緒三十年中國第一所辦茶葉科學研機構“江南植公所”的建立標志著中國近代茶葉科技的端，成為現代花茶之源，還孫中山、張謇建立中國茶產復興計劃……史一次次在南交匯，底蘊一點在茶香中沉，再經過陸溁林雙貴、俞庸三代傳承群體斷探索、改進完善，最終在1959年定型，“雨花夸父”由蘇省委、省政正式定名。關雨花茶的這些盡記載和歷史述，很多是陳峰積年累月研歷史檔案，從繁卷帙中梳理煉出來的。深茶業數十年，盛峰早已不單一位制茶人，是研究雨花茶化的專家?！?們能有今天的就，得益于歷歲月的蕩滌和人的智慧，作非遺傳承人，這些努力成果納出來，使之統化、理論化并根據實踐提新理念、新方，也是不可忽的重要工作。陳盛峰認為，傳承好制茶技、講好中國故，首先要做好己所熟悉的工，鄭重對待每個與茶相伴的常。承諾守好片茶知曉過去把握現在，創未來。這是陳峰給自己劃定一張路線圖。此，他情愿一寫好一個“茶字，致力于雨茶文化的發掘弘揚，幾十年一日，把這份甸甸的責任扛肩上。習練出受認可的純熟藝后，陳盛峰慮更多的是雨茶的傳承發展申遺成了新目。從2006年起，他就為之走不息，傾注大量心血，因也成為16年間雨花茶“身份遷”的直接推者和見證人。2006年，《地理標志產品·花茶》國家標得以制定，并得批準實施；2009年，建成南京雨花茶博館；2011年，雨花茶聯盟立，開展學術究，完善保護制；雨花茶制技藝于2012年被列入南京非物質文化遺名錄，2013年被列入江蘇非物質文化遺名錄，2021年被列入第五國家級非物質化遺產名錄，至2022年上榜聯合國教科組織人類非物文化遺產代表名錄。陳盛峰投身此次中國統制茶技藝及相關習俗申遺作，參與起草本，并多次參保護組的專家議。據了解，花茶制作技藝承至今已有六，分布于南京周邊區域。目，省、市、區代表性傳承人16人，從業茶農綸山3萬人，相關產品年總產達10億元。陳盛峰感晉書，雨茶備受厚愛，享天時地利人，是“有福的”，今年春節這杯茶喝得最心。他希望，春節這個中國重要的傳統節里，當人們端茶杯時，不僅為了品品味道更多的是要品其中的內涵。茶中自有文脈?！标愂⒎逍?說。 責任編輯：陳蕊 zx0180